日本最受歡迎的酒類是啤酒。在日本有很多大型的啤酒廠商，如麒麟、朝日、三得利、札幌等，他們生產各種各樣的啤酒。

走進居酒屋后，很多人會先點啤酒。即便要喝其他酒，有的人也會先來1杯啤酒。在宴會等場所，有時所有人都用啤酒進行干杯。由此可見，啤酒在日本擔任著開場酒的角色。

在餐飲店中喝的啤酒，大致分為“瓶啤”和“生啤”。瓶啤是指裝在瓶中的啤酒，需要倒在杯子里喝。幾個人分著喝的時候比較方便。生啤則是直接用扎啤杯從啤酒機中倒啤酒。按照杯子的大小，可以分為“大”“中”“小”3種。杯子的容量因店鋪而異，中杯大約為350ml到500ml左右。點單時只要說“中生／生中”，就可以表示要中杯的生啤。

此外，全國各地都有在當?shù)蒯勗斓摹氨镜仄【啤薄Ｈヂ眯袝r，嘗嘗當?shù)靥赜械谋镜仄【瓶赡軙苡幸馑肌?/p>日語版

日本人に最も人気があるお酒は、ビールです。日本には、キリン、アサヒ、サントリー、サッポロなどの大手のビールメーカーがあり、さまざまな種類のビールを造っています。

居酒屋に入ると、まずはじめにビールを注文する人が多いです。ほかのお酒を飲むときも、はじめの1杯はビールという人もいます。また宴會のときなどは、最初の乾杯は全員ビールでする場合もあります。このように、ビールは日本では、飲み始めのお酒としての役割もあります。

飲食店で飲むビールは、大きく「瓶ビール」と「生ビール」に分けられます。瓶ビールは、瓶に入ったビールで、コップに注いで飲みます。何人かでシェアするときなどに便利です。生ビールは、ビールサーバーからジョッキに注ぎます。ジョッキの大きさによって、「大」「中」「小」があります。量は店によって違いますが、「中」がだいたい350～500mlぐらいです。注文のときに「中生／生中」と言えば、生ビールの中ジョッキ、の意味になります。

また全國各地には、その土地で造った「地ビール」もあります。旅行に行ったときは、その土地の地ビールを飲んでみるのも楽しいかもしれません。